L’Empreinte bleue est une spécialité de Mr Bouvard, elle a été créée en 1999 à l’occasion de l’ouverture de l’entreprise Bouvard sur Bourg-en-Bresse.
Le bonbon se compose d’une ganache infusée à la Chicorée et d’un praliné feuillantine Maison enrobé de chocolat noir.
Nougat tendre à base d’Amandes effilées, Miel, écorces d’oranges confites pour le palet chocolat noir, écorces de citrons confits pour le chocolat lait et griottes confites pour le chocolat ruby.